卤煮和卤味的区别，卤味属于熟食里面的一种，卤味是中国传统的用一.些大料对食品进行煮熟熬制。卤煮算是北京的快餐类有名气的一个菜品，只是以猪大肠，小肠，心，肺，五花肉等，用酱汤熬制，配上炸豆 腐, .死面烧饼的一道主食类的菜品
